いちじくソース作り方をマスターしよう
いちじくソース作り方、レシピ
いちじくソースの作り方はとっても簡単です。
- まずはフライパンにワインビネガーを適量入れて熱を加えます。（いちじくソースの素）
- ワインビネガーがグツグツしてきたら、そこに４～６等分くらいに切ったいちじくを入れます。
- ワインビネガーといちじくが程よく絡まって来たら、火を止めて、ソースが熱々のままサラダに掛けて食べます。（個人差があるので、味見をしながらワインビネガーの量は決めてください。
これが、とってもクセになる味で、私は旬の時期にしか楽しめないこのいちじくソースのサラダが大好きで毎年楽しみにしています。いちじくとワインビネガーの組み合わせは相性抜群。このいちじくソースの味自体を楽しむために、できるだけサラダにはクセのない味のものを合わせたほうが良いかもしれません。
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私のおすすめサラダ
ベビーリーフに、ブルーチーズ、生ハム、バゲッドを小さく砕いたもので作ったサラダの上に、いちじくソースをかけるもの。
サラダの中身は色々試したのですが、これがマイベストです。かなりおすすめなので、是非チャレンジしてみてください。
いちじくの効能は女性のためにある
いちじくは、不老長寿の果物と呼ばれるくらいに栄養価の高い果物。特に、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富だったり、むくみ防止に効くカリウム、女性が不足しがちな鉄分を多く含むので、女性は積極的に食べたい果物の一つです。
いちじくはドライいちじくであれば年中手に入れることができますが、実は旬があり、それは夏から秋にかけて。この旬に時期には、出来るだけ生のままで食べることをおすすめします。いちじくの効能が発揮されます。
その他にも，ジャムにしたり、お酒にしたりするのも、ちょっと大人の味でおすすめです。いちじくは糖分が多いので、ジャムやお酒を作るときには糖分を控えめにするのがポイントです。ですが、個人的にとってもおすすめなのが、いちじくのソースを作ってサラダにかけて食べること。
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